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低碳运作是酒店健康发展的根本

时间:2018-10-27 来源: 百度百科
  也许是童年时期物质严重匮乏的缘故,我自小养成了俭朴的生活习惯,至今五十多载而不能改,每当我看到一片片干旱开裂的土地和村人没水饮用的场景,每当我听到矿难发生、家人为失去亲人而绝望痛哭的新闻时,我就立誓要节约每一度电、每一吨水、每一立方气,并潜心思索,希望把节约的意识贯穿在酒店管理中,于是我频频受邀走上讲台,向酒店同行传达我在管理实践中多年积累的心得。

  一、改革管理方式,合理安排人事
  1、管理本土化:尽可能用本地人管理酒店,不要轻易采用委托管理公司管理的方式。
  2、总办并入人力资源部,总办秘书可兼做人事管理。稍小规模酒店,部门不必设秘书,可由管理人员兼做。
  3、尽可能招聘本地员工,减少住宿和节假日探亲的交通负担;尽量招聘多技能人员:如工程部的万能工,餐饮客房都懂的服务员。
  4、减少管理人员编制。比如一般酒店可不设副总,部门不设副经理,只设一名助理;不设领班,管理趋扁平化模式。
  5、总办秘书、采购人员要学会驾驶,减少用人,减少酒店汽车配备数量。总经理不必配专车,购小排量的车,且供酒店统一调度使用,提高车的使用率。
  6、不要设专门的总机房,可将其合并到消防监控室,若酒店没有消防监控室,可将总机设在客房中心;内部通话通过号码簿直拨,严格规定不能经总机转接。
  7、取消电脑房操作或值班人员,在酒店开业初期,可聘请一名不坐班的电脑工程师做顾问,待电脑系统稳定后可取消该顾问。
  8、将配电间值班室和工程部值班室合并在一间办公室里,既可满足配电间值班人数要求,也方便实际运作。
  9、设计时将锅炉房、水泵房和空调机房放在相邻位置,可由一人兼管。
  10、酒店员工上下班可不打卡,这样可促进管理人员的管理水平和人员素质,又可节约因打卡带来的各项浪费,还可充分发挥员工的主人翁精神。
  11、客房楼层服务员和洗衣房员工:每天可在完成工作任务后随时下班,激励员工积极工作,又可节约能源。
  12、员工宿舍的门锁可用电子门锁,门卡也可用于食堂刷卡及其他用途,虽然一次性投入大些,但由于钥匙易丢失,员工流动性大,这样可减少常常换锁的费用和麻烦。
  13、前厅总台采用坐式来对客服务,这样比站式服务更加人性化,员工队伍更加稳定,减少因人员流动频繁导致的培训费用。

  二、加强管理力度,人人节能减排
  1、后台办公区域不摆放绿色植物,其他公共区域和客房层少放绿色植物。
  2、员工、特别是办公室人员减少洗涤工作服次数。
  3、为减少浪费,又达到人性化要求,员工食堂可采用自助餐形式。
  4、办公室使用纸张、复印机和打印机:除“环保纸”通用做法外,办公室要向无纸化办公过渡,能不发文的不发文,能不复印的不复印,能不打印的不打印。
  5、员工食堂使用开水器,后台办公不购外送桶装水,使用自己加水、可自动过滤的饮水机,可减少送水人员进出酒店污染地面、乘坐电梯的浪费。

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详细地址: 长沙市晚报大道晚报大厦1305室