酒店能不能赚钱：—— 取决于老板对酒店的认知高度

　　PART 0 1.怎样抓住酒店盈利窗口期？
　　关于酒店赚钱的窗口期，这里不得不提到一个案例：我安徽池州的一位朋友张总投资的一家酒店就是一个典型案例。酒店是张总9年前投资的，当时当地的酒店正处于一个迅速发展的时期，属于赶上当地发展潮流的行业。当时池州酒店少，竞争小，并且招商引资力度大，市场处于上升期，消费热烈，正处于一个经济高速发展的快车道。张总看准了这个机遇，于是果断从沈阳回到池州投资了这家商务酒店。
　　酒店虽不是独栋，但在新区，楼高位置好，视野也好。酒店开业后生意好，天天满房。但随着当地经济建设力度的加强，很多人也看到了这块蛋糕，周边也很快出现了其他的酒店，于是这块市场肥肉和份额得到了更多投资人的瓜分，市场竞争压力也随之逐渐加大。
　　由于当时张总和投资人有点好大喜功，没有认真考量酒店回报的关系，对市场的预估不足，导致在酒店筹建时，投资过大，82间客房足足投入了1100多万（多数酒店老板在建设时会犯这个错误，在酒店建设初期时雄心壮志，要搞出当地好的酒店，显得自己面上有光，殊不知，这种心态在酒店建设初期就给酒店以后的经营埋下了永远无法纠正的隐患，让酒店的投资回报变得遥遥无期，无法控制）。直到去年张总才收回投资，回报周期长达整整八年。
　　去年张总找到了我，说酒店面临改造，希望我能给酒店重生，我到酒店后，与几位股东进行了沟通，但是股东们却由于前面没有赚到钱都不愿再投资。这种心情是可以理解的，试想投入酒店的这些钱要是放在银行，8年过去了，1100万就是存银行拿利息，每人也能分几十万。但酒店不改造，已经没法经营下去了，每天的收入还不够交电费的钱。我给张总讲，酒店现在这样的情况不改造就是在慢慢地等死，只有重新改造，酒店才能获得重生。但是股东们都不愿意拿钱出来改，所以酒店现在的处境显得极为尴尬，成了鸡肋。
　　经过我们分析，酒店是由于前期投入过大，错过了酒店开业后的盈利期。如果当时控制好投入，酒店少花500万，投资控制在2年左右回本，后面还有六年赚钱。如果各位股东都赚了钱，我想现在大家是很乐意拿出一些资金重新装修的。按照我们的设计原则酒店控制在两年回本，酒店赚了钱，说不定现在已经发展成好几家酒店了！这都是有可能的。
　　张总的酒店错过了赚钱的窗口期，也就错过了发展期和机遇。因此我认为酒店光抓住机遇还不行，还得抓住盈利的窗口期，前三板斧耍得开，后面的日子就好过了！所以控制好投入是经营酒店成功的关键中的关键。
　　PART 0 2.清醒的认知酒店生命周期
　　无论你的酒店是装修得豪华、高档、投入大，还是简约、大方、投入少。酒店在中国，生命周期都只有十来年，长的也就15年左右，短的只有3-5年！放眼全球，这个生命周期是很短的。酒店人尤其是投资人在建酒店时是很少考虑生命周期这个问题的，这也是造成酒店投资不赚钱，甚至赔钱的主要原因。
　　为什么我们酒店和西方的酒店不同？西方上百年的老店，越卖越贵，而我们新建的酒店10年后就无人问津。
　　01首先是完全两种不同的经济结构导致
　　欧美是资本主义经济制度，而我们是社会主义经济制度！资本主义制度下所有东西都是私有化，酒店也都是私人私有的，他们的一切都是以营利为目的。而中国社会主义经济中，其实国有单位和事业单位的酒店是不以营利为目的的！所以就导致酒店形成了两种不同的生态环境。
　　02其次我国和欧美的经济发展速度不同
　　欧美的经济发展速度缓慢，中国的经济发展速度快！这也导致了两种不同酒店市场环境，他们建一个酒店很慢，有些光前期设计就要2年，建成要7、8年，所以淘汰一个酒店也很慢。我们建一个酒店很快，快到几个月建成一个酒店，所以淘汰一个酒店也很快。
　　03不能盲目模仿和借鉴外国经验
　　根据我几十年的酒店经验总结，在中国搞酒店，要认清一个现实，市场的生命周期是决定一个酒店成功的核心要素，所以我们不能盲目地照搬照抄国外的一切经验，中国的酒店不是像西方酒店那样可以百年传承的，中国的酒店物业大多是些租赁物业，和国外的私有物业完全是两码事。
　　同时也告诉我们，西方那套标准和成功法则并不适合我们中国酒店的发展！在这里也等于告诉了大家一个真相，为什么西方那些标准和法则在中国不适用，为什么在西方赚钱的酒店复制到中国就失败的原因。
　　制度不同，发展速度不同，人民收益不同，做事的方法逻辑也是不同的，需要具体问题具体分析，具体对待！实事求是才能抓住事物的本质，最终解决问题。在共产党成立后的革命初期，为什么共产国际派来的代表总吃败仗，为什么毛主席却能打胜仗？主要是“实事求是”的精神，成就了毛主席！
　　现在市场上很多的酒店投资人、管理人认为学习欧美经验，只要把酒店建设得高大上就能卖个好价格，那是大错特错！
　　基于以上两个重要的原因，在对酒店投资的成功法则有了充分认识后，那么后面一切行动将会有更清晰的目标和路线。投资人会更有理性！管理人也会更理性！设计也会更理性！
　　PART 0 3.酒店设计：我认为应该设置边界
　　基于对以上01、02两个问题的认知，酒店设计必须要有范畴、尺度和边界，这样酒店才可以在设计这个大范围框架下确保前期环节是正常的、健康的！在设计之初便有了思考的基准与法度。
　　首先酒店不能设计得很怪、很奇特，也不宜投入得很大。因为酒店要考虑以后的二次翻新周期、可持续发展、竞争对象的介入等诸多问题，如果酒店装修得很复杂不利于以后的改造，不仅投入大，折旧的成本也很大，账是算不过来的。所以规划和建筑设计既要考虑使用方便，又要考虑以后的翻新方便、可持续发展、利用率高、投入少、折旧小、能耗低…等一系列的问题。
　　综合上述分析，我认为酒店外观做成长方形盒子的形状是好的选择，这和陈新老师提出的方盒子想法是高度重叠的！说明陈新老师几十年经营管理经验与图面分析的结果是一致的！在这里理论分析与实践得到高度的统一，同时也说明将建筑划分到艺术范畴的这个归类至少在酒店建筑是错误的，或者讲这种归类在某一个时期是对的。现在却不符合时代发展的定义了！起码在酒店这个板块是不合适的！
　　我认为酒店建筑越简洁越好，越方形越好！这样可以做到坪效比高，能耗低，损耗少、投资少、管理运营方便、人力资源配比少，维护方便，折旧也很小，那么投资回报自然也就高了。
　　室内设计在建筑的基础上，主要是要在使用功能上做得科学合理、功能配置（大小、面积、流程）做到最优化！实现经营效益最大化！ 　　其次是把控空间的个性、环境的舒适度，从空间的整体、灯光、色彩语言、文化语言角度做到极简、艺术、品质。从而达到简约不简单的设计境界，这就好比我们的古诗词，字不多但内涵丰富。也可以类比我们写意画的境界，笔墨不多但意境深远、博大，这就是以少胜多！商业规律与艺术规律、文学规律在这里得到了高度的重合与统一，世界万象但是底层逻辑的运行规律是一样的、相同的！
　　明白了这个逻辑，那么设计有了法度，自然也就不会跑偏了。看看现有的以艺术为依据的酒店设计作品，哪个不是从经营者和管理者投资上都是失败的？源头错、步步错！
　　现在回想曾看过陈新老师的著作《走出中国酒店建设和管理的误区》一书中所说的“酒店的成功70%取决于设计”这句话是多么的正确！